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Clementinen Konfitüre

Clementinen Konfitüre

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Zestenreißer
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 1 Bio Zitrone
    • 1.5 kg Clementinen

    Zitrone gründlich waschen und die Schale mit einem Zestenreißer in Streifen ziehen. Clementinen schälen, die weiße Haut so gut wie möglich entfernen und pürieren. Saft der Zitrone auspressen und hinzufügen.

  • Zutaten
    • 5 cm Ingwer
    • 5 cm Kurkuma

    Ingwer und Kurkuma schälen, quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und pürieren.

  • Zutaten
    • 1 Packung(en) Gelierzucker 2:1

    Pürierte Masse und Zitronenschale mit Gelierzucker in einen Topf geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Marmelade 3-4 Minuten kochen (Packungsanweisung auf dem Gelierzucker beachten) und in 4 sterilisierte Gläser füllen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie709 kcal32 %
Eiweiß2.92 g5 %
Fett1.43 g2 %
Kohlenhydrate168 g56 %
Vitamin A188 μg24 %
Vitamin C123 mg123 %
Kalium763 mg38 %
Eisen2.31 mg17 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Marmelade schmeckt herrlich bei einem sommerlichen Picknick. Streichen Sie sie auf Croissants, Waffeln oder Baguette. Tragen Sie Handschuhe beim Schneiden des Kurkumas.
 

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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