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Grundrezept Feigenmarmelade

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45 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Becher
4 Becher

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Schraubgläser
  • Pürierstab

Zubereitung

    • Küchenreibe
    • 1 kg Feigen
    • 1 cm Ingwer
    • 1 Bio-Zitrone

    Feigen waschen, die Stielansätze entfernen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.

    • Schraubgläser

    4 Schraubgläser inkl. Deckel heiß auswaschen und bereitstellen.

    • Pürierstab
    • 500 g Gelierzucker 2:1

    Alles in einen weiten Topf geben und vorsichtig zum Kochen bringen. Gelierzucker zufügen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten kochen lassen. Nach Wunsch pürieren. Die Marmelade sofort in die Gläser füllen und verschließen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Kalorien673 kcal34 %
Kohlenhydrate161 g54 %
Fett1.3 g2 %
Eiweiß3.2 g6 %
Ballaststoffe4.8 g16 %
Folat17.6 µg4 %
Calcium133.1 mg13 %
Magnesium52.4 mg14 %

Tipp

Wer keinen Ingwer mag, kann ihn natürlich weg lassen. Die Marmelade kann alternativ zum Beispiel mit Zimt, Nelken und Kardamom gewürzt werden

Food Stylistin & Ökotrophologin

Anne Lippert

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