Zutaten
| 1 kg | Feigen |
| 1 cm | Ingwer |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 500 g | Gelierzucker 2:1 |
Utensilien
Küchenreibe, Schraubgläser, Pürierstab,
Zubereitung
- Küchenreibe
- 1 kg Feigen
- 1 cm Ingwer
- 1 Bio-Zitrone
Feigen waschen, die Stielansätze entfernen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- Schraubgläser
4 Schraubgläser inkl. Deckel heiß auswaschen und bereitstellen.
- Pürierstab
- 500 g Gelierzucker 2:1
Alles in einen weiten Topf geben und vorsichtig zum Kochen bringen. Gelierzucker zufügen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten kochen lassen. Nach Wunsch pürieren. Die Marmelade sofort in die Gläser füllen und verschließen.
Tipp zum Rezept
Wer keinen Ingwer mag, kann ihn natürlich weg lassen. Die Marmelade kann alternativ zum Beispiel mit Zimt, Nelken und Kardamom gewürzt werden
Gut zu wissen
Was passt zu Feigenmarmelade?
Du kannst Feigenmarmelade klassisch als süßen Brotaufstrich zum Frühstück, für Gebäck und Desserts verwenden. Sie passt auch zu herzhaften Gerichten und kann mit gegrilltem Fleisch, als Salatdressing oder auf einer Käseplatte serviert werden. Besonders beliebt ist die Kombination mit Ziegenkäse.
