Zutaten
| Fett und Mehl für die Springform | |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 1 | Ei (Zimmertemperatur) |
| 3 EL | Erdnussbutter |
| 60 g | Weizenmehl Type 405 |
| 0,5 TL | Backpulver |
| 120 g | Frischkäse |
| 50 g | Schokostreusel |
| 300 g | Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade |
| 80 g | ungesalzene Erdnüsse |
Utensilien
Springform 24 cm, Handmixer, Cake Pop Stäbchen,
Zubereitung
- Springform 24 cm
- Fett und Mehl für die Springform
Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen, eine kleine Springform (z.B. ∅ 24 cm) fetten und mehlen.
- Handmixer
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei (Zimmertemperatur)
- 1,5 EL Erdnussbutter
Zucker und weiche Butter in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen, das Ei und 1,5 EL Erdnussbutter untermixen.
- 60 g Weizenmehl Type 405
- 0,5 TL Backpulver
Mehl und Backpulver vermischen, dann esslöffelweise unter den Teig mixen. Den Teig in die Backform füllen, glatt streichen, dann ca. 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Abkühlen lassen.
- 120 g Frischkäse
- 1,5 EL Erdnussbutter
- 50 g Schokostreusel
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem Rest Erdnussbutter sowie den Schokostreuseln verrühren. Den Kuchen fein zerbröseln und ebenfalls untermischen. Aus der Masse 25 Bällchen formen, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Cake Pop Stäbchen
- 300 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade
- 80 g ungesalzene Erdnüsse
In der Zwischenzeit die Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. In jedes Bällchen einen Spieß stecken. Erdnüsse hacken.
Die Spieße aus den Bällchen ziehen, kurz in die Schokolade tauchen, dann zurück in die Bällchen stecken und trocknen lassen. Die Bällchen dann schräg durch die Schokolade ziehen, in ein Stück Styropor stecken und direkt mit Erdnüssen bestreuen. Gut aushärten lassen.
Tipp zum Rezept
Da die Cake Pops mit Schoko & Erdnüssen sehr empfindlich auf Wärme reagieren und schnell weich werden, am besten bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
