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Zubereitung
- 100 g Rucola
- 200 g Cocktailtomaten
- 1 gelbe Paprika (150 g)
- 0,5 Bd. Frühlingszwiebeln
Rucola waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen und halbieren, Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße sowie Hellgrüne in schmale Ringe schneiden.
- 150 g Feta
Das Gemüse vorsichtig miteinander vermischen. Feta zerbröseln und unter den Salat heben.
- 50 ml Aceto Balsamico
- 50 ml Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Essig und Öl verschlagen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- 50 g Salatkerne-Mischung
- 1 Dose(n) Thunfisch in Aufguss (185 g)
Salatkerne-Mischung ohne Fett anrösten. Den Thunfisch abtropfen und mit einer Gabel locker trennen. Zusammen mit den Kernen über den Salat geben und sofort servieren.
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