Zutaten
| 1 kleiner | Weißkohl |
| 1,5 l | Gemüsebrühe |
| 100 g | Butter |
| 2 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 TL | Paprikapulver (geräuchert) |
| 1 TL | Zwiebel (granuliert) |
| 0,5 TL | Knoblauch (granuliert) |
| 1 TL | Salz |
Utensilien
Bräter, Backpinsel,
Zubereitung
- 1 kleiner Weißkohl
Den Weißkohl gründlich waschen und den Strunk großzügig herausschneiden, sodass in der Mitte ein Loch entsteht.
- 1,5 l Gemüsebrühe
Kohl in einem großen Topf für ca. 25 Minuten in Gemüsebrühe kochen.
- 50 g Butter
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Zwiebel (granuliert)
- 0,5 TL Knoblauch (granuliert)
- 1 TL Salz
50 g Butter in einer Pfanne schmelzen. Gewürze hinzugeben und kurz mit anrösten lassen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Bräter
- 50 g Butter
Kohl aus der Brühe nehmen und kurz abtropfen lassen, Brühe beiseite stellen. Kohl ringsherum mit einem Messer einstechen und die einzelnen Kohlblätter mit einem Löffel vorsichtig anlösen, sodass Zwischenräume entstehen. Dann den Kohl in einen Bräter setzen, alternativ auf ein großes Stück Alufolie. Die Buttermischung in das Loch geben und ringsherum mit einem Pinsel verteilen. Mit dem Pinsel auch zwischen die Blätter gehen. Restliche Butter in die Mitte legen. Im Bräter etwas Brühe angießen, den Deckel aufsetzen und für 2 Stunden bei 180 °C Umluft schmoren. Alternativ etwas Brühe auf den Kohl geben und die Alufolie ringsherum verschließen.
