Butternut-Kürbissuppe mit Chorizo

Name: Butternut-Kürbissuppe mit Chorizo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Butternut Kürbis; 2 Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 1 Zehe(n) Knoblauch; 3 EL Rapsöl; 125 ml Weißwein; 1.2 l Gemüsebrühe; 4 Chorizo Würste; 2 Scheibe(n) Baguette; 50 ml Sahne; Pfeffer; Salz; 3 Stiel(e) Oregano

11 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 650 kcal
Eiweiß 28.6 g
Fett 39.9 g
Kohlenhydrate 41.6 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 1 Butternut
- 2 Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Butternut schälen, halbieren und die Fasern mit den Kernen entfernen. Kürbis in Würfel schneiden. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 125 ml Weißwein
- 1.2 l Gemüsebrühe
2 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Butternut und Kartoffeln zufügen, ca. 5 Minuten andünsten und mit Weißwein ablöschen. Dann die Gemüsebrühe zugeben und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 4 Chorizo Würste
- 1 EL Rapsöl
- 2 Scheibe(n) Baguette
Währenddessen Chorizo in Scheiben schneiden und im restlichen Öl anbraten. Baguette in Würfel schneiden und die Würfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig rösten.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 50 ml Sahne
- Pfeffer
- Salz
- 3 Stiel(e) Oregano
Suppe pürieren, die Sahne zufügen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Oregano waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Suppe auf 4 Teller verteilen und mit Brotwürfeln, Chorizo und Oregano garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	650 kcal	30 %
Eiweiß	28.6 g	52 %
Fett	39.9 g	53 %
Kohlenhydrate	41.6 g	14 %
Ballaststoffe	7.1 g	24 %
Folat	109.5 µg	27 %
Vitamin C	41.6 mg	42 %
Niacin	9.6 mg	74 %

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Butternut-Kürbissuppe mit Chorizo

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Butternut-Kürbissuppe mit Chorizo

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion