Burrata-Trüffel-Pasta mit karamellisierten Tomaten

Name: Burrata-Trüffel-Pasta mit karamellisierten Tomaten
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g Spaghetti; Salz; 250.0 g Kirschtomaten; 2.0 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.; 1.0 EL Puderzucker; 1.0 EL REWE Feine Welt Aceto Balsamico di Modena I.G.P.; REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer; 3.0 Pck. REWE Feine Welt Mini Burrata (à 150 g); 40.0 g REWE Feine Welt Trüffel Carpaccio; 1.0 Handvoll Basilikum

35min Gesamtzeit

Einfach

12

35min Gesamtzeit

Einfach

12

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Spaghetti
	Salz
250 g	Kirschtomaten
2 EL	REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
1 EL	Puderzucker
1 EL	REWE Feine Welt Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
	REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
3 Pck.	REWE Feine Welt Mini Burrata (à 150 g)
40 g	REWE Feine Welt Trüffel Carpaccio
1 Handvoll	Basilikum

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 800 kcal
Kohlenhydrate: 101 g

Fett: 29,8 g
Eiweiß: 35,8 g

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Zubereitung

500 g Spaghetti
Salz

Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

250 g Kirschtomaten
1 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
1 EL Puderzucker
1 EL REWE Feine Welt Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen. 1 EL Öl erhitzen und die Tomaten kurz andünsten. Puderzucker zugeben und bei schwacher bis mittlerer Hitze unter Rühren garen, bis der Zucker geschmolzen ist. Mit Balsamico-Essig ablöschen und kurz durchschwenken. Mit etwas Pfeffer würzen.

3 Pck. REWE Feine Welt Mini Burrata (à 150 g)
1 EL REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
40 g REWE Feine Welt Trüffel Carpaccio
REWE Feine Welt Tellicherry Pfeffer
1 Handvoll Basilikum

Spaghetti abgießen, die karamellisierten Tomaten darauf anrichten. Je Teller 2 Mini Burrata auf den Nudeln anrichten, leicht zerreißen. Die Nudeln mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Trüffel Carpaccio, frischem Pfeffer sowie Basilikum bestreut servieren.