Bunter Salatkranz

Name: Bunter Salatkranz
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125.0 g Wildkräuter-Salat; 100.0 g REWE Bio Blattspinat; 2.0 REWE Regional Möhren; 200.0 g REWE Beste Wahl Rote Bete gekocht; 1.0 REWE Regional Apfel; 50.0 g ja! Walnusskerne; 50.0 g getrocknete Aprikosen; 1.0 Avocados (Hass); 30.0 g Petersilie (glatt); 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 TL REWE Bio Blütenhonig; 200.0 g saure Sahne; 1.0 TL Senf; Salz und Pfeffer; 150.0 g Ziegenkäse-Rolle

30min Gesamtzeit

Einfach

10

30min Gesamtzeit

Einfach

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

125 g	Wildkräuter-Salat
100 g	REWE Bio Blattspinat
2	REWE Regional Möhren
200 g	REWE Beste Wahl Rote Bete gekocht
1	REWE Regional Apfel
50 g	ja! Walnusskerne
50 g	getrocknete Aprikosen
1	Avocados (Hass)
30 g	Petersilie (glatt)
1 Zehe(n)	Knoblauch
1 TL	REWE Bio Blütenhonig
200 g	saure Sahne
1 TL	Senf
	Salz und Pfeffer
150 g	Ziegenkäse-Rolle

Utensilien

Sparschäler, Pürierstab,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 510 kcal
Kohlenhydrate: 34,9 g

Fett: 35,4 g
Eiweiß: 17 g

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Zubereitung

Sparschäler

125 g Wildkräuter-Salat
100 g REWE Bio Blattspinat
2 REWE Regional Möhren
200 g REWE Beste Wahl Rote Bete gekocht
1 REWE Regional Apfel
50 g ja! Walnusskerne
50 g getrocknete Aprikosen
1 Avocados (Hass)

Salat und Spinat waschen und abtropfen lassen. Möhren schälen und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Rote Bete würfeln. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Walnüsse grob hacken. Aprikosen in Streifen schneiden. Avocado halbieren, Kern herauslösen, Fruchtfleisch würfeln.

Pürierstab

30 g Petersilie (glatt)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 TL REWE Bio Blütenhonig
200 g saure Sahne
1 TL Senf
Salz und Pfeffer

Für das Dressing Petersilie waschen. Knoblauch schälen. Beides mit Honig, saurer Sahne und Senf fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing in ein Schälchen füllen und in die Mitte einer großen Platte stellen.

150 g Ziegenkäse-Rolle

Salat und Spinat um das Dressing anrichten. Möhre, Rote Bete, Apfel, Walnüsse und Aprikosen darauf verteilen. Ziegenkäse zerbröseln und ebenfalls auf dem Salat verteilen.