Zutaten
4 Portionen
| 3 | Kaki |
| 500 g | REWE Bio Mozzarella (4 Packungen) |
| 100 g | REWE Bio Feldsalat |
| 1 kleine | Zwiebel (rot) |
| 4 EL | REWE Beste Wahl Natives Olivenöl |
| 2 EL | dunkler Balsamico |
| Salz und Pfeffer | |
| 80 g | Kerne-Mix (z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne) |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Rapsöl |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
- 3 Kaki
- 500 g REWE Bio Mozzarella (4 Packungen)
- 100 g REWE Bio Feldsalat
- 1 kleine Zwiebel (rot)
Kaki waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden.
Kaki, Mozzarella, Salat und Zwiebel auf einem großen Teller anrichten.
- 4 EL REWE Beste Wahl Natives Olivenöl
- 2 EL dunkler Balsamico
- Salz und Pfeffer
Für das Dressing Olivenöl und Balsamico mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 80 g Kerne-Mix (z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne)
- 2 EL Honig
- 1 EL Rapsöl
- Salz
- Cayennepfeffer
Kerne in einer Pfanne ohne Fett anröstend. Inzwischen Honig und Öl mischen. Mit Salz und etwas Cayennepfeffer würzen. Sobald die Kerne zu duften beginnen, Herd ausschalten und die Honig-Mischung darüber gießen, dabei umrühren.
Dressing auf den Caprese-Salat träufeln und Kerne darüber streuen.
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