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Bunter Blattsalat mit gebratenen Hähnchenstreifen

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Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Knoblauchpresse

Zubereitung

    • Knoblauchpresse
    • 2 Scheibe(n) Bauernbrot
    • 1 EL Rapsöl
    • 2 Zehe(n) Knoblauch

    Rinde vom Brot entfernen und Brot klein würfeln. 1 EL Rapsöl erhitzen, Brotwürfel knusprig anbraten. Knoblauch dazupressen und kurz mitbraten. Auskühlen lassen.

    • 1 Eisbergsalat
    • 200 g Cherry Tomaten
    • 1 Salatgurke
    • 1 Bund Frühlingszwiebeln
    • 1 Dose(n) Kichererbsen (212 ml)

    Eisbergsalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren, Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. In einer großen Schüssel vorsichtig vermischen.

    • 250 g ja! Hähnchen Filetstreifen

    Hähnchen Filetstreifen auftauen und in 1 EL Rapsöl braten.

    • 0.5 Zitrone
    • 3 EL ja! Natives Olivenöl extra
    • 5 EL ja! Condimento Bianco
    • 1 TL ja! Senf
    • Salz
    • Pfeffer

    Zitrone auspressen. Öl mit Essig und Senf verschlagen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat geben und den Salat mit Croûtons und Hähnchenstreifen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie349 kcal16 %
Kohlenhydrate35 g12 %
Fett14.6 g19 %
Eiweiß21.2 g39 %
Ballaststoffe5.7 g19 %
Vitamin K26.1 μg40 %
Niacin12.4 mg95 %
Eisen2.9 mg21 %

Tipp

Wer mag, kann eine größere Menge Croûtons zubereiten. Luftdicht in Blechdosen aufbewahrt, bleiben sie schön knusprig.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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