Brotgewürzmischung

Name: Brotgewürzmischung
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 20.0 g Koriander (ganz); 15.0 g Kümmel (ganz); 10.0 g Fenchel (ganz); 5.0 g Anis (ganz)

30min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

15

30min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

15

Zutaten für 1 Portion

1 Portion

20 g	Koriander (ganz)
15 g	Kümmel (ganz)
10 g	Fenchel (ganz)
5 g	Anis (ganz)

Utensilien

Mörser,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 191 kcal
Kohlenhydrate: 26,5 g

Fett: 8,18 g
Eiweiß: 8,06 g

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Zubereitung

20 g Koriander (ganz)
15 g Kümmel (ganz)
10 g Fenchel (ganz)
5 g Anis (ganz)

Die Samen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten rösten, bis sie leicht duften. Dabei regelmäßig schwenken, damit nichts anbrennt. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.

Mörser

Die Gewürze in einer Gewürzmühle oder einem Mörser fein oder grob – je nach Geschmack – mahlen. In ein gut schließendes Glas füllen und kühl, trocken sowie lichtgeschützt aufbewahren. Alternativ für ein besonders intensives Aroma die ganzen Samen in das Glas füllen und jeweils vor Gebrauch frisch mahlen.