Brombeer-Quark-Schnecken

Brombeer-Quark-Schnecken

2h 35min Gesamtzeit
Mittel
50min Zubereitung
2

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 15 g Hefe (frisch)
  • 50 g Zucker
  • 200 ml Milch (lauwarm)

Hefe zerbröseln, mit 50 g Zucker und lauwarmer Milch verrühren.

  • Handmixer mit Knethaken
  • 400 g Weizenmehl Type 550
  • 1 Ei (M)
  • Salz
  • 80 g Butter (weich)

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch, Ei und ½ TL Salz zugeben und alles mit den Knethaken des Handmixers 2 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Butter zugeben und bei hoher Geschwindigkeit ca. 5 Minuten gründlich unter kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

  • 200 g Brombeeren
  • 250 g ja! Speisequark (20 % Fett)
  • 3 EL Hartweizengrieß
  • 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
  • 30 g Zucker
  • 100 g REWE Beste Wahl Raspelschokolade (edelherb)

Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen. Quark, Grieß, Vanillezucker, 30 g Zucker und Schokoraspeln verrühren.

  • Springform 28 cm
  • Nudelholz

Eine Springform (28 cm Ø) mit Butter fetten. Teig mit bemehlten Händen aus der Schüssel nehmen und in zwei gleich große Portionen teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu zwei Rechtecken (ca. 40 x 15 cm) ausrollen. Jeweils mit ½ Quark-Creme bestreichen. Brombeeren darüber verteilen. Teig von der langen Seite aus über der Füllung aufrollen. Beide Rollen in je 10 Scheiben schneiden und in die Springform setzen. Abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

Hefeschnecken auf der untersten Schiene 25-30 Minuten backen und lauwarm abkühlen lassen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

179 kcal

Kohlenhydrate

25,6 g

Fett

6,48 g

Eiweiß

5,24 g

Brombeer-Quark-Schnecken

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken