Name: Grundrezept Hefeteig
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 15 g REWE Bio Backhefe (frisch); 50 g Zucker; 200 ml Vollmilch (lauwarm); 400 g REWE Bio Weizenmehl Type 550; 1 Ei (M); 0.5 TL Salz; 60 g Butter (weich)

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Gesamtzeit1:15 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Zutaten

für 12 Portionen

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Utensilien

Handmixer mit Knethaken

Zutaten
- 15 g REWE Bio Backhefe (frisch)
- 50 g Zucker
- 200 ml Vollmilch (lauwarm)
Hefe zerbröseln, mit Zucker und lauwarmer Milch verrühren.
Du brauchst
- Handmixer mit Knethaken
Zutaten
- 400 g REWE Bio Weizenmehl Type 550
- 1 Ei (M)
- 0.5 TL Salz
- 60 g Butter (weich)
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch, Ei und ½ TL Salz zugeben und alles mit den Knethaken des Handmixers 2 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Butter zugeben und bei hoher Geschwindigkeit ca. 5 Minuten gründlich unter kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.