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Brombeer-Joghurt-Würfel

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    Gesamtzeit7 Stunden
    Zubereitung1 Stunde
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 16 Stücke
    16 Stücke

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    Utensilien

    • Backpapier
    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Handmixer

    Zubereitung

      • Backpapier
      • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
      • 250 g ja! weiße Schokolade
      • 100 g ja! Cornflakes
      • 50 g REWE Beste Wahl gehackte Mandeln

      Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, Cornflakes und Mandeln unterrühren. Auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten, hohen Auflaufform (24 x 24 cm) verteilen, festdrücken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

      • 7 Blätter Gelatine

      Inzwischen die Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.

      • Handmixer
      • 200 g Schlagsahne
      • 600 g Naturjoghurt (3,5 %)
      • 500 g Speisequark (40 %)
      • 50 g Puderzucker
      • 1 Packung(en) REWE Bio Bourbon Vanillezucker
      • 500 g Brombeeren

      Sahne steif schlagen. Joghurt, Quark, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handmixer glattrühren. Brombeeren waschen und trocken tupfen. 16 Beeren beiseitestellen.

    1. Gelatine ausdrücken und bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf unter Rühren auflösen. Topf vom Herd ziehen. Erst 3-4 Löffel Joghurtcreme unter die Gelatine rühren, dann die Gelatine-Mischung unter die restliche Joghurtcreme rühren. Sahne und Brombeeren unterheben. Die Joghurtcreme auf dem Schoko-Crossie-Boden verteilen und mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht kalt stellen.

    2. Restliche Brombeeren je nach Größe halbieren. Kuchen vorsichtig aus der Form heben. Mit einem scharfen Messer in 16 gleich große Würfel schneiden und jeden Würfel mit den Brombeeren dekorieren.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie145.5 kcal7 %
    Kohlenhydrate24.9 g8 %
    Fett15.7 g21 %
    Eiweiß11.3 g21 %

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