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Gebackene Hähnchenbrustfilets auf Tomaten mit Knoblauchbrot

Gebackene Hähnchenbrustfilets auf Tomaten mit Knoblauchbrot

Gesamt: 45 min
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Gebackene Hähnchenbrustfilets auf Tomaten mit Knoblauchbrot

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Auflaufform

    Tomaten in eine Auflaufform geben. Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und 2 Hähnchenbrüste darin rundherum 1-2 Minuten braten. Herausnehmen und auf die Tomaten setzen. Rest Öl erhitzen und die restlichen Hähnchenbrüste ebenfalls anbraten und auf die Tomaten setzen. Oliven rundherum verteilen. Hähnchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 35 Minuten backen.

  2. Sie benötigen
    Backpapier

    Baguette im Abstand von 2 cm einschneiden, dabei aber nicht durchschneiden. Kräuterbutter in die Spalten verteilen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Auflaufform auf die unterste Schiene des Backofens geben. Brot auf einem Stück Backpapier oder Alufolie auf den Rost des Backofens geben und über die Aufflaufform schieben. Zu Ende backen. Tomaten-Hähnchen mit Brot servieren.

Sophie
Sophie

Die meisten Olivenfans bevorzugen Oliven ohne Stein, klar, die sind ja auch leichter zu essen. Mit Stein schmecken sie allerdings meist aromatischer. Das liegt daran, dass die Oliven nach dem Entsteinen in Lake gelagert werden und diese dem Fruchtfleisch den Geschmack entziehen kann.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    329kcal
  • Eiweiß
    38g
  • Fett
    16g
  • Kohlenhydrate
    6g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    223,0μg
  • Vitamin C
    33,0mg
  • Calcium
    95,0mg
  • Magnesium
    70,6mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 2 Dose(n) stückige Tomaten mit Kräutern
  • 4 kleine Hähnchenbrüste
  • 100 g grüne und schwarze Oliven
  • 1 Baguette zum Aufbacken (300 g)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl
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