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Gebackene Hähnchenbrustfilets auf Tomaten mit Knoblauchbrot

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Gebackene Hähnchenbrustfilets auf Tomaten mit Knoblauchbrot

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Zubereitung

  • Du brauchst
    • Auflaufform

    Tomaten in eine Auflaufform geben. Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und 2 Hähnchenbrüste darin rundherum 1-2 Minuten braten. Herausnehmen und auf die Tomaten setzen. Rest Öl erhitzen und die restlichen Hähnchenbrüste ebenfalls anbraten und auf die Tomaten setzen. Oliven rundherum verteilen. Hähnchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 35 Minuten backen.

  • Du brauchst
    • Backpapier

    Baguette im Abstand von 2 cm einschneiden, dabei aber nicht durchschneiden. Kräuterbutter in die Spalten verteilen. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Auflaufform auf die unterste Schiene des Backofens geben. Brot auf einem Stück Backpapier oder Alufolie auf den Rost des Backofens geben und über die Aufflaufform schieben. Zu Ende backen. Tomaten-Hähnchen mit Brot servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie329 kcal15 %
Eiweiß37.9 g69 %
Fett15.9 g21 %
Kohlenhydrate5.75 g2 %
Vitamin A223 μg28 %
Vitamin C33 mg33 %
Calcium95 mg10 %
Magnesium70.6 mg19 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die meisten Olivenfans bevorzugen Oliven ohne Stein, klar, die sind ja auch leichter zu essen. Mit Stein schmecken sie allerdings meist aromatischer. Das liegt daran, dass die Oliven nach dem Entsteinen in Lake gelagert werden und diese dem Fruchtfleisch den Geschmack entziehen kann.

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