Mini Mettigel auf Brot

Den Mettigel kennen die meisten noch aus den 70ern und 80ern, als er dort auf Partys und in geselliger Runde serviert wurde. Er besteht aus gewürztem rohen Hackfleisch, das zu einem Igel geformt und mit Zwiebeln als Stacheln dekoriert wird (alternativ auch Salzstangen).

Mettigel wird vorzugsweise mit Brot und Brötchen gegessen. Die Zwiebeln befinden sich als Stacheln als Beilage ja bereits auf dem Igel. Kartoffelsalat, Käsewürfel und Essiggurken werden auch gerne zu einem Mettigel gegessen.

In der Regel nimmt man sich vom Mettigel eine Portion Mett und streicht diese zusammen mit ein paar Zwiebeln auf sein Brot oder Brötchen. Zusätzlich kann man alles mit Salz und Peffer würzen und ein paar Essiggurken dazu essen. Achte darauf, dass das Mett für den Igel frisch ist, da es sich um rohes Hackfleisch handelt und es daher schnell verderben kann.

Das genaue Gewicht eines Mettigels hängt davon ab, wie groß er letztendlich werden soll. Verschiedene Rezepte für Mettigel geben daher eine Mettmenge von 300 bis mehr als 600 Gramm an. Wie groß und schwer der Partysnack dann wird, entscheidest du.

Wie viel Mett du für einen Mettigel benötigst, hängt ganz davon ab, wie groß er werden soll. Für einen kleinen Mettigel reichen bereits rund 300 Gramm Mett aus. Soll er groß werden, solltest du mit mindestens 600 Gramm Mett rechnen.

Schätzungen zufolge wurde der Mettigel in Deutschland erstmals zwischen 1950 und 1970 zubereitet. Wir kennen ihn überwiegend aus den 70ern, als er als deutscher Partysnack bekannt wurde.

Da ein Mettigel aus frischem Hackfleisch besteht, sollte er nach dem Servieren möglichst schnell verzehrt werden und bei Zimmertemperatur nicht länger als 2 Stunden stehen. Stellt man ihn in den Kühlschrank, kann er bis zu einem Tag haltbar gemacht werden, sollte dann aber zügig verzehrt oder entsorgt werden, da frisches Mett schnell verdirbt.