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Süßkartoffel-Toast

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Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Toaster

Zubereitung

    • Toaster
    • 4 Süßkartoffeln
    • 1 kleine Gartengurke
    • 0.5 Bund Minze

    Die Süßkartoffeln, Gurke und Minze waschen und trocknen. Die Süßkartoffeln mit der Schale in dicke Scheiben schneiden und in einem Toaster nacheinander toasten, bis sie gar sind.

    • 200 g Hirtenkäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL fruchtiges Olivenöl

    Währenddessen die Gurke längs halbieren, in feine Scheiben schneiden und die Minzeblätter grob hacken. Beides mit grob zerbröseltem Hirtenkäse vermengen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und auf den getoasteten Süßkartoffeln verteilen.

    • 1 Granatapfel

    Zum Schluss die Granatapfelkerne aus der Schale lösen und die belegten Süßkartoffeln damit garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie396 kcal18 %
Kohlenhydrate57.1 g19 %
Fett14.9 g20 %
Eiweiß10.4 g19 %
Vitamin A2310 μg289 %
Ballaststoffe6.9 g23 %
Vitamin E8.9 mg74 %
Vitamin C48.9 mg49 %

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