Zutaten
4 Personen
| 4 | Süßkartoffeln |
| 1 kleine | Gartengurke |
| 0,5 Bd. | Minze |
| 200 g | Hirtenkäse |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | fruchtiges Olivenöl |
| 1 | Granatapfel |
Utensilien
Toaster,
Zubereitung
- Toaster
- 4 Süßkartoffeln
- 1 kleine Gartengurke
- 0,5 Bd. Minze
Die Süßkartoffeln, Gurke und Minze waschen und trocknen. Die Süßkartoffeln mit der Schale in dicke Scheiben schneiden und in einem Toaster nacheinander toasten, bis sie gar sind.
- 200 g Hirtenkäse
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL fruchtiges Olivenöl
Währenddessen die Gurke längs halbieren, in feine Scheiben schneiden und die Minzeblätter grob hacken. Beides mit grob zerbröseltem Hirtenkäse vermengen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und auf den getoasteten Süßkartoffeln verteilen.
- 1 Granatapfel
Zum Schluss die Granatapfelkerne aus der Schale lösen und die belegten Süßkartoffeln damit garnieren.
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