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Süßkartoffel-Toast

Süßkartoffel-Toast

Gesamtzeit
Einfach
5

Zubereitung

  • Toaster
  • 4 Süßkartoffeln
  • 1 kleine Gartengurke
  • 0.5 Bd. Minze

Die Süßkartoffeln, Gurke und Minze waschen und trocknen. Die Süßkartoffeln mit der Schale in dicke Scheiben schneiden und in einem Toaster nacheinander toasten, bis sie gar sind.

  • 200 g Hirtenkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL fruchtiges Olivenöl

Währenddessen die Gurke längs halbieren, in feine Scheiben schneiden und die Minzeblätter grob hacken. Beides mit grob zerbröseltem Hirtenkäse vermengen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und auf den getoasteten Süßkartoffeln verteilen.

  • 1 Granatapfel

Zum Schluss die Granatapfelkerne aus der Schale lösen und die belegten Süßkartoffeln damit garnieren.

Süßkartoffel-Toast

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