Name: Blechkuchen mit Quark
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 25
Ingredients: 250 g Butter (Zimmertemperatur); 400 g Zucker; 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker; 5 Eier (Größe M); 1 Prise(n) Salz; 500 g Mehl (Type 405); 3 TL Backpulver; 1 Bio Zitrone; 1 kg Quark (20 % Fett); 200 g Schmand; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 Dose(n) Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)

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Gesamtzeit1:20 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Nudelholz
Zestenreibe

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Du brauchst
- Handmixer
- Nudelholz
Zutaten
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Prise(n) Salz
- 500 g Mehl (Type 405)
- 3 TL Backpulver
Für den Teig Butter, 200 g Zucker, Bourbon Vanillezucker, 2 Eier, Salz, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren. Den Teig auf die Größe eines Backblechs ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 1 Bio Zitrone
Die Zitrone waschen, abtrocknen, auspressen und die Schale abreiben.
Zutaten
- 1 kg Quark (20 % Fett)
- 200 g Schmand
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
Für den Belag Quark mit Schmand, Vanillepuddingpulver, 200 g Zucker, 3 Eiern, Zitronensaft und -abrieb verrühren.
Zutaten
- 2 Dose(n) Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
Den Belag auf den Teig geben und glattstreichen. Die Mandarinen gut abtropfen lassen. Gleichmäßig auf dem Belag verteilen und ein wenig andrücken.
Den Kuchen ca. 45-50 Minuten bei 160 °C Umluft backen. Vor dem Servieren komplett auskühlen lassen.