Blechkuchen mit Quark

Name: Blechkuchen mit Quark
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 25
Ingredients: 250 g Butter (Zimmertemperatur); 400 g Zucker; 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker; 5 Eier (Größe M); 1 Prise(n) Salz; 500 g Mehl (Type 405); 3 TL Backpulver; 1 Bio Zitrone; 1 kg Quark (20 % Fett); 200 g Schmand; 1 Paeckchen Vanillepuddingpulver; 2 Dose(n) Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)

8 Bewertungen

Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 313 kcal
Kohlenhydrate 37.4 g
Fett 14.1 g
Eiweiß 8.8 g

ErnährWert

1 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Du brauchst
- Handmixer
- Nudelholz
Zutaten
- 250 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 1 Paeckchen Bourbon Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Prise(n) Salz
- 500 g Mehl (Type 405)
- 3 TL Backpulver
Für den Teig Butter, 200 g Zucker, Bourbon Vanillezucker, 2 Eier, Salz, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren. Den Teig auf die Größe eines Backblechs ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 1 Bio Zitrone
Die Zitrone waschen, abtrocknen, auspressen und die Schale abreiben.
Zutaten
- 1 kg Quark (20 % Fett)
- 200 g Schmand
- 1 Paeckchen Vanillepuddingpulver
- 200 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
Für den Belag Quark mit Schmand, Vanillepuddingpulver, 200 g Zucker, 3 Eiern, Zitronensaft und -abrieb verrühren.
Zutaten
- 2 Dose(n) Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
Den Belag auf den Teig geben und glattstreichen. Die Mandarinen gut abtropfen lassen. Gleichmäßig auf dem Belag verteilen und ein wenig andrücken.
Den Kuchen ca. 45-50 Minuten bei 160 °C Umluft backen. Vor dem Servieren komplett auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	313 kcal	14 %
Kohlenhydrate	37.4 g	12 %
Fett	14.1 g	19 %
Eiweiß	8.8 g	16 %
Vitamin A	141 μg	18 %
Vitamin B2	0.18 mg	15 %
Calcium	61 mg	6 %
Zink	0.6 mg	7 %

Tipp

Statt der Mandarinen kann man auch Pfirsiche aus der Dose nehmen und halbieren. Auch frische Himbeeren passen gut zu dem Quark-Kuchen.

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