Zutaten
| 100 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| Margarine für die Form | |
| 100 g | Frischkäse |
| 100 g | Quark |
| 0,5 | Zitrone |
| 150 g | Blaubeeren |
Utensilien
Tartelette-Förmchen, Teigrolle, Backpapier,
Zubereitung
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Ei
Kalte Butter würfeln und mit Mehl, Zucker und Eigelb zu einem Mürbeteig verkneten. Mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Tartelette-Förmchen
- Teigrolle
- Backpapier
- Margarine
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tartelette-Förmchen mit Margarine einfetten und den Teig ausrollen. Mit einem Glas 4 Kreise ausstechen, in die Förmchen geben und die Ränder hochziehen. Etwas Backpapier zurechtschneiden und den Teig damit abdecken. Zum Beschweren getrocknete Hülsenfrüchte darauflegen und für 20 Minuten blindbacken.
- 100 g Frischkäse
- 100 g Quark
- 0,5 Zitrone
- 150 g Blaubeeren
In der Zwischenzeit Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Frischkäse, Quark und den Zitronensaft vermengen. Blaubeeren waschen und ca. zwei Drittel in die Creme untermengen. Nach Geschmack noch 2 EL Zucker unterrühren.
Tartelettes aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Die Creme in die Tartelettes füllen und glattstreichen, dann mit den restlichen Blaubeeren toppen.
