480kcal24%
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Rucolasalat
Gesamt: 10 min
Zubereitung: 10 min
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Zubereitung
- Zutaten125 g Rucola • 50 g Pinienkerne • 50 g Parmesan • 10 Kirschtomaten • Salz • Pfeffer • 2 EL Balsamico • 1 TL Honig • 4 EL Olivenöl
Rucola waschen und trocken schütteln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Parmesan hobeln. Kirschtomaten halbieren. Salz, Pfeffer, Balsamico, Honig und Olivenöl verrühren.
Alle Zutaten, bis auf den Parmesan, vermischen und sofort servieren. Parmesan zum Schluss darüber streuen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Kalorien
- Kohlenhydrate14g5%
- Fett41g55%
- Eiweiß16g30%
Vitalstoffe*
- Vitamin E6,9mg58%
- Vitamin C58,3mg58%
- Eisen3,7mg26%
- Calcium412,0mg41%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 125 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Parmesan
- 10 Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Balsamico
- 1 TL Honig
- 4 EL Olivenöl
