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Tarte Flambée

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    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 2 Stücke
    2 Stücke

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    Utensilien

    • Backpapier
    • Teigrolle

    Zubereitung

      • 220 g Weizenmehl Type 405
      • 2 EL Olivenöl
      • 1 Prise(n) Salz

      Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl, Öl, 1 Prise Salz sowie 120 ml Wasser zu einem glatten Teig kneten.

      • Backpapier
      • Teigrolle

      Teig in 2 Portionen teilen und sehr dünn auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.

      • 2 rote Zwiebeln
      • 150 g Crème fraîche
      • Salz
      • Pfeffer
      • Muskatnuss

      Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.

      • 150 g Speckwürfel

      Crème fraîche auf den Teigfladen verteilen. Mit Zwiebelringen und Speckwürfeln belegen. Tarte flambée nacheinander ca. 6-8 Minuten backen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie803 kcal37 %
    Kohlenhydrate89.5 g30 %
    Fett37.2 g50 %
    Eiweiß28.7 g52 %

    Tipp

    Tarte flambée ist eine andere Bezeichnung für Elsässer Flammkuchen. Traditionell wird er mit Speck belegt. Du kannst stattdessen aber auch Räuchertofu nehmen.

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