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Kuchen-Sandwich mit fruchtiger Füllung

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Kuchen-Sandwich mit fruchtiger Füllung

Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 250 g weiche Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 5 Eier
    • 150 g Mehl
    • 75 g Speisestärke
    • 2 TL Backpulver
    • 75 g Weichweizengrieß
    • 1 Bio-Zitrone

    Butter, 200 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts weißcremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Grieß mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben. Zum Schluss noch den Abrieb einer Zitrone unterheben.

  • Du brauchst
    • Kastenform

    Teig in einer gefetteten Kastenform (ca. 30 cm lang) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 55 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, stürzen und auskühlen lassen.

  • Zutaten
    • 200 g Schmand
    • 200 g Vanille-Pudding
    • 225 g Himbeer-Konfitüre

    Für die Füllung den Schmand mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Pudding unterrühren. Zitronenkuchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hälfte der Scheiben mit Konfitüre bestreichen, andere Hälfte mit der Schmandcreme bestreichen und mit je einer Konfitürenhälfte zusammensetzen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie371 kcal17 %
Eiweiß4.8 g9 %
Fett20.1 g27 %
Kohlenhydrate43 g14 %
Vitamin D0.9 µg5 %
Folat19.1 µg5 %
Calcium44.5 mg4 %
Magnesium9.5 mg3 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Belege das Kuchen-Sandwich noch mit einigen dünnen Bananenscheiben.

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