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Kuchen-Sandwich mit fruchtiger Füllung

Kuchen-Sandwich mit fruchtiger Füllung

Gesamt: 2 h 0 min
Einfach
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Kuchen-Sandwich mit fruchtiger Füllung

Zubereitung

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  1. Butter, 200 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts weißcremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Grieß mischen und unter die Butter-Ei-Masse heben.

  2. Teig in einer gefetteten Kastenform (ca. 30 cm lang) glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 55 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, stürzen und auskühlen lassen.

  3. Für die Füllung den Schmand mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Pudding unterrühren. Zitronenkuchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hälfte der Scheiben mit Konfitüre bestreichen, andere Hälfte mit der Schmandcreme bestreichen und mit je einer Konfitürenhälfte zusammensetzen.

Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

Belege das Kuchen-Sandwich noch mit einigen dünnen Bananenscheiben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    371kcal17%
  • Eiweiß
    5g9%
  • Fett
    20g27%
  • Kohlenhydrate
    42g14%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    217,0μg27%
  • Kalium
    107,0mg5%
  • Calcium
    42,3mg4%
  • Phosphor
    86,0mg12%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Jana Maiworm, Ökotrophologin

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ZubereitungKochansicht
15 Stück/Stücke
  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Mehl
  • 1 Bio-Zitrone
  • 200 g Zucker
  • Salz
  • 5 Eier
  • 75 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 75 g Weichweizengrieß
  • 200 g Schmand
  • 200 g Vanille-Pudding
  • 225 g Himbeer-Konfitüre
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