Zutaten
| 2 | mittelgroße Zucchini |
| 1,5 EL | Olivenöl |
| 0,5 TL | feines Meersalz |
| 0,5 TL | Gewürze (z.B. Knoblauchpulver, Paprikapulver oder getrockneter Thymian) |
Utensilien
Backpapier, Gemüsehobel,
Zubereitung
- Backpapier
Den Backofen auf 120 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
- Gemüsehobel
- 2 mittelgroße Zucchini
Die Zucchini waschen, von den Enden befreien und mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel in sehr feine Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Küchenpapier ausbreiten, mit einer weiteren Lage Küchenpapier bedecken und dieses leicht andrücken, damit überschüssige Feuchtigkeit aufgesogen wird.
- 1,5 EL Olivenöl
- 0,5 TL feines Meersalz
- 0,5 TL Gewürze (z.B. Knoblauchpulver, Paprikapulver oder getrockneter Thymian)
Die Zucchinischeiben in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Gewürzen vermengen, dann nebeneinander auf den Blechen verteilen. Dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
Die Zucchinichips im Ofen 60–80 Minuten backen, bis sie knusprig sind – dabei etwa nach der Hälfte der Zeit die Bleche tauschen. Während der letzten 10 Minuten regelmäßig kontrollieren, damit die Chips nicht zu dunkel werden.
Auf einem Gitter auskühlen lassen, dabei werden die Chips noch knuspriger.
Tipp zum Rezept
Damit die Chips schön knusprig werden, ist es wichtig, die Zucchinischeiben wirklich dünn zu schneiden und gut trocken zu tupfen. Außerdem nach dem Auskühlen luftdicht lagern, damit sie keine Feuchtigkeit ziehen und weich werden.
