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Biskuitrolle mit Marmelade

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Biskuitrolle mit Marmelade

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Zestenreibe
  • Backpapier
  • Geschirrtuch

Zubereitung

  • Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    • Zestenreibe
    Zutaten
    • 5 Eier (Größe M, kalt)
    • 125 g Zucker
    • 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 0.5 Bio Orange
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Msp. Backpulver
    • 100 g Weizenmehl (Type 405)

    Eier, Zucker und Bourbon-Vanillezucker mit einem Rührgerät etwa 10 Minuten steif schlagen. Orange waschen, abtrocknen und etwa 1 TL von der Schale abreiben und mit 1 Prise Salz, 1 Messerspitze Backpulver und dem Mehl vermengen. Vorsichtig unter die Masse heben.

  • Du brauchst
    • Backpapier

    Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Backofen etwa 8 Minuten backen, bis der Teig fluffig und trocken ist.

  • Du brauchst
    • Geschirrtuch

    Den Teig auf ein Geschirrtuch stürzen, das Backpapier abziehen und die Biskuitrolle von der kurzen Seite (zusammen mit dem Geschirrtuch) aufrollen. Ca. 10 Minuten auskühlen lassen.

  • Zutaten
    • 120 g Marmelade
    • 3 EL Puderzucker (zum Garnieren)

    Biskuitrolle wieder auseinanderrollen, mit Marmelade bestreichen und wieder aufrollen. Zum Garnieren mit Puderzucker bestreuen und die Enden abschneiden.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie172 kcal8 %
Kohlenhydrate31.8 g11 %
Fett2.9 g4 %
Eiweiß4.6 g8 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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