Birnen-Zwieback-Soufflé

Name: Birnen-Zwieback-Soufflé
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Milch (3,8 % Fett); 6 Scheibe(n) Zwieback; 2 Birnen; 50 g Butter (weich); 3 Eier (M); 1 Paeckchen Vanillezucker; 30 g Zucker; 30 g ja! Puderzucker; 250 ml ja! Eiscreme Bourbon-Vanille

Eine Bewertung

Gesamtzeit1:05 Stunde

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 510 kcal
Kohlenhydrate 50 g
Fett 31 g
Eiweiß 9.94 g

ErnährWert

3 /10

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200 ml Milch (3,8 % Fett)
Im Angebot
6 Scheibe(n) Zwieback
2 Birnen
50 g Butter (weich)
3 Eier (M)
1 Paeckchen Vanillezucker
30 g Zucker
30 g ja! Puderzucker
250 ml ja! Eiscreme Bourbon-Vanille

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Backförmchen
Handmixer

Zubereitung

Zutaten
- 200 ml Milch (3,8 % Fett)
- 6 Scheibe(n) Zwieback
Milch in einem Topf leicht erwärmen. Zwieback grob zerkleinern und in eine Schüssel geben. Milch darübergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Du brauchst
- Backförmchen
Zutaten
- 2 Birnen
- 10 g Butter (weich)
Inzwischen Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 4 Souffléförmchen mit 10 g Butter einfetten. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 3 Eier (M)
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 40 g Butter (weich)
- 30 g Zucker
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät steif schlagen, Vanillezucker einrieseln lassen und 1 Minute weiterschlagen. Eigelbe, 40 g Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelbmasse unter den Zwieback rühren, Birnen und Eischnee vorsichtig unterheben. Masse in die Förmchen füllen und im heißen Ofen 25-30 Minuten backen.
Zutaten
- 30 g ja! Puderzucker
- 250 g ja! Eiscreme Bourbon-Vanille
Soufflè lauwarm abkühlen lassen, ggf. aus den Förmchen stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Vanilleeis servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 5/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	510 kcal	23 %
Kohlenhydrate	50 g	17 %
Fett	31 g	41 %
Eiweiß	9.94 g	18 %
Calcium	134 mg	13 %
Vitamin B12	1.24 μg	50 %
Folat	49.5 µg	12 %
Ballaststoffe	2.74 g	9 %

Tipp

Birne und Zimt? Ein perfektes Match! Für einen feineren Geschmack kannst du eine Prise Zimt unter die Soufflé-Masse mischen.

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