Name: Birnen-Zwieback-Soufflé
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Milch (3,8 % Fett); 6 Scheibe(n) Zwieback; 2 Birnen; 50 g Butter (weich); 3 Eier (M); 1 Päckchen Vanillezucker; 30 g Zucker; 30 g ja! Puderzucker; 250 ml ja! Eiscreme Bourbon-Vanille

Eine Bewertung

Gesamtzeit1:5 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen

4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

Backförmchen
Handmixer

Zutaten
- 200 ml Milch (3,8 % Fett)
- 6 Scheibe(n) Zwieback
Milch in einem Topf leicht erwärmen. Zwieback grob zerkleinern und in eine Schüssel geben. Milch darübergießen und 15 Minuten ziehen lassen.
Du brauchst
- Backförmchen
Zutaten
- 2 Birnen
- 10 g Butter (weich)
Inzwischen Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. 4 Souffléförmchen mit 10 g Butter einfetten. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 3 Eier (M)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 40 g Butter (weich)
- 30 g Zucker
Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät steif schlagen, Vanillezucker einrieseln lassen und 1 Minute weiterschlagen. Eigelbe, 40 g Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelbmasse unter den Zwieback rühren, Birnen und Eischnee vorsichtig unterheben. Masse in die Förmchen füllen und im heißen Ofen 25-30 Minuten backen.
Zutaten
- 30 g ja! Puderzucker
- 250 g ja! Eiscreme Bourbon-Vanille
Soufflè lauwarm abkühlen lassen, ggf. aus den Förmchen stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Vanilleeis servieren.