Zutaten
| 1 | REWE Regional Spitzkohl |
| 1 | Zwiebel |
| 300 g | Wilhelm Brandenburg Schinkenspeck |
| 1 EL | REWE Bio Süßrahmbutter |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 2 | REWE Regional Birnen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 4 Scheibe(n) | Graubrot |
Zubereitung
- 1 REWE Regional Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 300 g Wilhelm Brandenburg Schinkenspeck
Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Viertel in mundgerechte Stücke schneiden. Gut waschen und abtropfen lassen. Zwiebel halbieren, schälen und in feine Würfel schneiden. Speck in fingerdicke Stücke schneiden.
- 1 EL REWE Bio Süßrahmbutter
Süßrahmbutter in einem großen Topf schmelzen und zunächst die Zwiebel darin für 3 Minuten andünsten. Nun den Speck zugeben und weitere 3 Minuten mitdünsten. Den Spitzkohl dazugeben und zugedeckt zusammenfallen lassen.
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter
Den Topf mit der Gemüsebrühe auffüllen, Lorbeerblätter zugeben und den Eintopf für etwa 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- 2 REWE Regional Birnen
Birnen in der Zwischenzeit schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Weißweinessig
- 4 Scheibe(n) Graubrot
Sobald der Kohl angenehm zart gekocht ist, die Birnen in den Topf geben, den Topf vom Herd nehmen und den Eintopf weitere 5 Minuten ziehen lassen. Schließlich mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig abschmecken. Mit Graubrot servieren.
