• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Pichelsteiner Eintopf

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit3 Stunden
Zubereitung1:40 Stunden
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Sieb

Zubereitung

    • 1 kg Hochrippe (Rind)
    • 3 Möhren
    • 1 Stange(n) Porree
    • 1 Gemüsezwiebel
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Blatt Lorbeer
    • 3 Pfefferkörner schwarz

    Hochrippe waschen und in drei Teile teilen. Fleisch in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen und den sich bildenden Schaum gelegentlich abschöpfen. 3 Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Porree putzen, in Ringe schneiden und waschen. Zwiebel halbieren, Schnittflächen in einer Pfanne dunkelbraun rösten. Knoblauch schälen. Porreeringe, Möhrenwürfel, Zwiebel, Lorbeer, Pfefferkörner und Knoblauch in die Brühe geben. Ca. 1 weitere Stunde garen.

    • Sieb
    • 1 Packung(en) ja! Westfälische Mettenden
    • 1 EL ja! Olivenöl Extra Nativ
    • 600 g Kartoffeln
    • 3 Möhren
    • 2 Petersilienwurzel (200g)
    • 300 g Wirsing

    Mettenden in Scheiben schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Mettscheiben darin ca. 4 Minuten unter Wenden anbraten. Kartoffeln, 3 Möhren und Petersilienwurzel schälen und waschen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Möhren in Stifte schneiden und Petersilienwurzel in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, in Streifen schneiden und waschen. Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Brühe durch ein Sieb in einen Topf gießen.

    • Salz
    • Pfeffer
    • 0.5 Topf Thymian

    Fleisch vom Knochen lösen und würfeln. Fleisch, ungegartes Gemüse und Mettscheiben in die Brühe geben und ca. 30 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken. Eintopf in Schälchen füllen und mit Thymian garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie780 kcal35 %
Eiweiß61.2 g111 %
Fett41.2 g55 %
Kohlenhydrate45.2 g15 %
Ballaststoffe9.3 g31 %
Vitamin B1210.5 μg420 %
Folat92.2 µg23 %
Eisen7.8 mg56 %

Tipp

Pichelsteiner ist ein typisch deutscher Eintopf, der traditionell aus verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten zubereitet wird. Fast immer sind allerdings Kartoffeln dabei!

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Fisch-Eintopf
  • Glutenfrei
  • Low Carb
30min
Einfach
Injera mit Wot - Äthiopisches Fladenbrot mit Linseneintopf
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
8h 30min
Einfach
Gnocchi Eintopf
    30min
    Einfach
    Süßkartoffel-Spitzkohl-Eintopf
    • Laktosefrei
    • Vegetarisch
    • Vegan
    30min
    Einfach

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen