REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Birnen, Bohnen & Speck

Birnen, Bohnen & Speck

Gesamtzeit50 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zwiebeln schälen und vierteln, Bauchspeck halbieren, beides zusammen in einen großen Topf geben und mit 1,5 l Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen, dann 15 Minuten weiterköcheln lassen, sodass der Speck weich wird.

  • Die Bohnen waschen und putzen, einmal in der Mitte durchbrechen, die Birnen waschen und der Länge nach halbieren. Bohnen, Birnen und die Bohnenkrautstängel zu den Zwiebeln und dem Speck in den Topf geben, alles dann weitere 25 Minuten bei mittlerer Hitze gar köcheln.

  • In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und in reichlich Salzwasser gar kochen.

  • Speck, Bohnen und Birnen sowie die Bohnenkrautstängel aus dem Topf nehmen, dann die Speisestärke in die Brühe rühren, sodass eine dünne Soße entsteht. Diese mit einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Je zwei Birnenhälften, Bohnen und Kartoffeln auf einem Teller anrichten, etwas Soße darüber gießen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Kalorien320 kcal16 %
Eiweiß10.7 g19 %
Fett9.61 g13 %
Kohlenhydrate52 g17 %
Vitamin C65.4 mg65 %
Calcium114 mg11 %
Magnesium73.7 mg20 %
Natrium72.9 mg13 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Birnen, Bohnen & Speck ist ein typisch norddeutsches Gericht, das gekocht wird, wenn Kochbirnen Saison haben. Solltest du keine Kochbirnen bekommen, kannst du auch normale kleine und eher harte Birnen nehmen.

Rezept bewerten

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Bewertung
Gespeichert auf der Einkaufsliste
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen