Beerenwaffeln mit Skyr

Beerenwaffeln mit Skyr

40min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
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Zubereitung

  • Mörser
  • 20 g Chiasamen
  • 2 Eier (Größe M)
  • 200 g Skyr
  • 0,5 Pck. Bourbon Vanillezucker
  • 75 g gemahlene Haselnüsse

Chiasamen in einem Mörser fein zermahlen. Eier mit 200 g Skyr und ½ Pck. Vanillezucker gründlich verrühren. Haselnüsse und Chiasamen unterrühren und Teig 20 Minuten quellen lassen.

  • Waffeleisen
  • Pinsel
  • 1 TL Sonnenblumenöl

Das Waffeleisen vorheizen. Die Platten mit etwas Pflanzenöl einpinseln. Wenn das Waffeleisen heiß ist, auf die linke und rechte Seite der unteren Heizplatte jeweils etwa 3 Esslöffel Teig geben. Das Waffeleisen schließen und Waffeln darin in ca. 5 Minuten goldbraun backen. Mit restlichem Teig ebenso verfahren.

  • 200 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren)
  • 200 g Skyr
  • 0,5 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • Puderzucker zum Bestäuben (nach Belieben)

Beeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Restlichen Skyr mit restlichem Vanillezucker verrühren. Waffeln nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Skyr und Beeren servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

605 kcal

Kohlenhydrate

28,4 g

Fett

36,2 g

Eiweiß

43,6 g

Beerenwaffeln mit Skyr

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