REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Beef-Burger mit Mango-Koriander Salat

Beef-Burger mit Mango-Koriander Salat

Gesamtzeit45 Minuten

SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 2 Personen

2 Personen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Für die Mayonnaise zunächst 1 Ei trennen. Eigelb, Senf und 1 TL Limettensaft mit einem Stabmixer oder Schneebesen verrühren.

  • Rapsöl erst tröpfchenweise, dann im feinen Strahl dazugeben. Dabei ständig mixen bzw. rühren, bis eine Mayonnaise mit cremiger Konsistenz entsteht. Peperoni in feine Würfel schneiden, zusammen mit Limettenabrieb unter die Mayonnaise heben und alles mit Salz abschmecken.

  • Mango schälen und eine Hälfte in Streifen schneiden. Blätter von den den Koriander-Zweigen abzupfen.

  • 2 TL Limettensaft mit Limettenabrieb und Ahornsirup verrühren. Mangostreifen und Korianderblätter zugeben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen.

  • Rinderhack mit Zimt, Paprikapulver und Zironenabrieb vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Aus der Masse zwei flache Frikadellen formen und diese in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun und je nach Geschmack medium oder durch braten.

  • Frikadellen, Mango-Koriander-Salat und Mayonnaise zwischen zwei aufgebackene Burgerbrötchen oder Pitabrote anrichten und servieren.

Dies ist ein Rezept aus dem DEINE KÜCHE Winterkochbuch 2016, das leider nicht mehr erhältlich ist. Daher findest du die tollen Winterrezepte jetzt online!

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie913 kcal42 %
Eiweiß33.3 g61 %
Fett69.1 g92 %
Kohlenhydrate43.3 g14 %
Vitamin A403 μg50 %
Calcium147 mg15 %
Magnesium94.2 mg25 %
Eisen5.29 mg38 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Selbst gemachte Gemüsechips verleihen dem Beef-Burger extra Crunch. Schmecken aber auch zur vegetarischen Variante des Burgers. Dazu pro Burger 100 g festen Tofu mit Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten.

Rezept bewerten

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Bewertung
Gespeichert auf der Einkaufsliste

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen