Bananen-Spekulatius-Cookie-Eissandwich

Bananen-Spekulatius-Cookie-Eissandwich

Gesamtzeit
Einfach
15

Zubereitung

  • 250 g Chiquita Bananen (überreif)
  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 100 g Walnusskerne

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Bananen schälen und zu feinem Mus zerdrücken. Mehl mit Salz und Spekulatiusgewürz verrühren. Walnüsse hacken.

  • Handmixer
  • 100 g Butter
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)

Zimmerwarme Butter mit Zucker schaumig rühren. Ei unterrühren.

Erst die Bananen, dann das Mehl unter die Eimasse rühren und zum Schluss die Walnüsse unterheben. 

  • Eisportionierer

Teig mit einem Eisportionierer mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit einem Löffel den Teig flach drücken und die Kekse etwa 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.

  • 6 Kugel(n) Cremissimo Bourbon Vanille

Mit einem Esslöffel Vanilleeis auf die Keksunterseite geben, leicht andrücken und gleichmäßig verteilen. Einen zweiten Keks als Deckel aufsetzen und vorsichtig andrücken. Sofort servieren.

Bananen-Spekulatius-Cookie-Eissandwich

Info

Tipp: Du kannst das Rezept ganz leicht veganisieren. Ersetze das Eis einfach durch das Cremissimo Bourbon Vanille Eis vegan und nimm statt Butter pflanzliche Margarine. Das Ei kannst du bei diesen Cookies einfach weglassen.

Abwechslung gesucht? Probier das Rezept doch mal mit der neuen veganen Eissorte Cremissimo Peanut Banana.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken