Ofen-Tomatensuppe mit Hähnchen-Spießen

Ofen-Tomatensuppe mit Hähnchen-Spießen

Gesamtzeit
Einfach
133

Zubereitung

  • 1.5 kg Kirschtomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Öl

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Tomaten putzen, waschen und auf einem Backblech verteilen. Knoblauch schälen, hacken, ebenfalls auf dem Blech verteilen. Zucker und 2 EL Öl darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

  • Pürierstab
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 1 EL Öl
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

Zwiebel schälen, hacken. In 1 EL Öl andünsten. Tomaten und Knoblauch zugeben und Brühe zugießen. Ca. 10 Minuten köcheln, dann grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Holzspieße
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 4 TL grünes Pesto
  • 320 g REWE Bio Hähnchenbrustfilet
  • 1 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Frischkäse mit dem Pesto vermischen. Hähnchen in Würfel schneiden, auf Spieße stecken und in 1 EL Öl braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 0.5 Bd. Basilikum

Suppe mit etwas Frischkäse und den Spießen anrichten. Mit Basilikum bestreuen.

Ofen-Tomatensuppe mit Hähnchen-Spießen

Tipp zum Rezept

Für ein raffiniertes Aroma kannst du die Suppe mit einem Schuss Gin abschmecken.

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