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Bacon Jam

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Becher
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Utensilien

  • Fettpfanne

Zubereitung

    • Fettpfanne
    • 500 g Bacon

    Backofen auf 200 °C vorheizen. Bacon auf einem Backrost verteilen. Backrost und Fettpfanne in den Ofen schieben und Bacon für 25 Minuten backen.

  1. Bacon aus dem Ofen nehmen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.

    • 2 Zwiebeln
    • 3 TL Rohrzucker
    • 60 ml Sherry-Essig
    • 100 ml Wasser
    • 1 TL Thymian
    • 1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle
    • 1 TL Salz

    Zwei TL Baconfett aus der Fettpfanne entnehmen und in eine Bratpfanne geben. Zwiebeln schälen, würfeln und im Baconfett 6-8 Minuten anbraten. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, Bacon in kleine Stücke zerbröseln und zu den Zwiebeln geben. Zucker, Essig, Wasser und Thymian dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Ketchup und Mayo waren gestern, jetzt kommt Bacon Jam! Rustikal, würzig und einfach lecker!

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie1712 kcal78 %
Eiweiß81.5 g148 %
Fett145 g193 %
Kohlenhydrate23.6 g8 %
Vitamin B127.5 μg300 %
Calcium157.9 mg16 %
Eisen9.7 mg69 %
Magnesium100.1 mg27 %

Tipp

Bacon Jam ist wirklich leicht gemacht und schmeckt himmlisch auf Burgern, Sandwiches oder Baguette. Im Kühlschrank hält sich die Bacon Marmelade etwa 2 Wochen.

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