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Avocado Grapefruit Salat

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Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Zitruspresse

Zubereitung

    • Zitruspresse
    • 2 Grapefruits
    • 1 Zitrone

    Von den Grapefruits die Schale samt der weißen Haut abschneiden, die Filets heraustrennen und in eine Schüssel geben. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseitestellen.

    • 2 Avocados

    Die Avocados schälen, halbieren und den Kern entfernen. Die Avocados in Würfel schneiden und zu den Grapefruitfilets geben.

    • Tomaten
    • 3 Frühlingszwiebeln

    Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, den Strunk und die äußere Haut entfernen und in feine Ringe schneiden.

    • 30 g Petersilie (frisch)
    • 5 g Minze (frisch)

    Petersilie und Minze waschen und trocken tupfen. Die Petersilie mit den Stängeln fein hacken, von der Minze die Blätter abzupfen und ebenfalls fein hacken.

    • 5 EL Sonnenblumenöl
    • Salz
    • Pfeffer

    Alles zu den Grapefruitfilets und Avocadowürfeln geben. Mit Olivenöl vermischen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie309 kcal14 %
Kohlenhydrate16.4 g5 %
Fett26.8 g36 %
Eiweiß2.7 g5 %
Vitamin K66.8 μg103 %
Vitamin C44.8 mg45 %
Vitamin E4.6 mg38 %
Kalium868 mg43 %

Tipp

Wenn dir Grapefruit zu bitter ist, kannst du den Salat noch etwas süßen oder stattdessen einfach eine Orange nehmen.

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