Zutaten
15 Stücke
| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 100 g | Walnusskerne |
| 2 | Avocados (reif) |
| 3 | Eier (M) |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 150 g | Zucker |
| Salz | |
| 100 g | Weizenmehl Type 405 |
| 0,5 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Backkakao |
Utensilien
Handmixer, Auflaufform,
Zubereitung
- 200 g Zartbitterschokolade
Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Handmixer
- 100 g Walnusskerne
- 2 Avocados (reif)
- 3 Eier (M)
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 150 g Zucker
- Salz
- 100 g Weizenmehl Type 405
- 0,5 Pck. Backpulver
- 50 g Backkakao
Walnüsse hacken. Avocados halbieren, das Fruchtfleisch auslösen und zerdrücken. Eier mit Vanillezucker, Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Die Schokolade und die Avocados unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermengen und zusammen mit den gehackten Walnüssen unterheben, ggf. noch etwas Flüssigkeit zufügen.
- Auflaufform
Die Brownie-Masse in eine gefettete Auflaufform (30 x 25 cm) geben, glatt streichen und ca. 20 Minuten backen. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
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