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Salted Caramel Pudding mit Beeren

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 1 Schote(n) Vanille
    • 600 ml Rama zum Kochen 100 % pflanzlich
    • 80 g Rohrohrzucker
    • 1 TL Meersalz
    • 60 g Reismehl oder Speisestärke

    Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauskratzen. 600 ml Kochcreme mit Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und solange köcheln lassen, bis die Masse etwas eingedickt ist. Reismehl bzw. Stärke in etwas Wasser einrühren und unter die Masse unterrühren. Vanillemark hinzugeben und ca. 5 Minuten langsam weiterköcheln lassen. Vom Herd nehmen und in Formen füllen. Etwas abkühlen lassen.

    • 125 g Himbeeren
    • 125 g Heidelbeeren
    • 125 g Brombeeren
    • 60 g Pistazienkerne grün (geschält)

    Beeren verlesen und waschen. Pistazien hacken.

    • 80 g vegane Kramellbonbons (Kuhbonbon)
    • 100 ml Rama zum Kochen 100 % pflanzlich

    Karamellbonbons hacken. 100 ml Kochcreme in einem kleinen Topf erhitzen und die Bonbons darin schmelzen, so dass eine dickflüssige Soße entsteht. Mit 0,5 TL Meersalz abschmecken.

  1. Salted Caramell Pudding mit Karamellsoße, Beeren und Pistazien anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie625 kcal28 %
Kohlenhydrate70.1 g23 %
Fett34.5 g46 %
Eiweiß10.5 g19 %
Vitamin C29 mg29 %
Magnesium65 mg17 %
Eisen2.5 mg18 %
Zink1.6 mg19 %

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