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Schnittlauch-Speck-Butter

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Gesamtzeit15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Zubereitung

    • 250 g Butter
    • 80 g Speck
    • 1 TL Honig

    Butter auf Zimmertemperatur bringen. Speck fein würfeln, in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten und mit Honig beträufeln. Kurz karamellisieren lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.

    • 1 Bund Schnittlauch
    • Salz
    • Pfeffer

    Schnittlauch fein hacken und mit dem Speck in die Butter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)198 kcal10 %
Kohlenhydrate0.7 g0 %
Fett21.7 g29 %
Eiweiß0.8 g1 %
Vitamin D0.3 µg2 %
Calcium6.6 mg1 %
Magnesium3.1 mg1 %
Jod0.8 μg1 %

Tipp

Um der Butter noch etwas Crunch zu verleihen, können zum Servieren geröstete Zwiebeln über die Butter gestreut werden.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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