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Zutaten
12
Portionen
- 250 g Butter
- 80 g Speck
- 1 TL Honig
- 1 Bd. Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- 250 g Butter
- 80 g Speck
- 1 TL Honig
Butter auf Zimmertemperatur bringen. Speck fein würfeln, in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett anbraten und mit Honig beträufeln. Kurz karamellisieren lassen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- 1 Bd. Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Schnittlauch fein hacken und mit dem Speck in die Butter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp zum Rezept
Um der Butter noch etwas Crunch zu verleihen, können zum Servieren geröstete Zwiebeln über die Butter gestreut werden.
Köchin & Food-Stylistin
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