Aprikosenmarmelade

Name: Aprikosenmarmelade
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Aprikosen; 1 Zitrone; 500 g Gelierzucker (2:1)

32 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 617 kcal
Eiweiß 2.2 g
Fett 0.4 g
Kohlenhydrate 149.1 g

ErnährWert

2 /10

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1 kg Aprikosen
1 Zitrone
500 g Gelierzucker (2:1)

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zestenreibe
Pürierstab
Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 1 kg Aprikosen
Aprikosen waschen, entkernen und vierteln. In einem Topf aufkochen lassen, bis Fruchtsaft austritt.
Du brauchst
- Zestenreibe
- Pürierstab
Zutaten
- 1 Zitrone
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Etwas Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen und zusammen mit dem Gelierzucker unterrühren. 5-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Ggf. pürieren.
Du brauchst
- Einmachgläser
In sterile Gläser randvoll abfüllen. Gläser auf den Kopf stellen, damit ein Vakuum entsteht.

Die Aprikose ist eine der beliebtesten Sommerfrüchte und sehr vielseitig verwendbar: roh, gekocht, süß, salzig, zu Fleisch und zu Fisch und eben auch eingekocht zu Marmelade.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	617 kcal	28 %
Eiweiß	2.2 g	4 %
Fett	0.4 g	1 %
Kohlenhydrate	149.1 g	50 %
Vitamin A	620 μg	78 %
Vitamin C	29.2 mg	29 %
Eisen	1.9 mg	14 %
Kalium	674 mg	34 %

Tipp

Hefeschnecken schmecken mit vielen Füllungen. Fülle unsere Hefeschnecken mit Himbeeren doch alternativ mit deiner selbstgemachten Aprikosenmarmelade.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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