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Aprikosenmarmelade
Gesamt: 45 min
Einfach
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Die Aprikose ist eine der beliebtesten Sommerfrüchte und sehr vielseitig verwendbar: roh, gekocht, süß, salzig, zu Fleisch und zu Fisch und eben auch eingekocht zu Marmelade.
Zubereitung
Aprikosen waschen, entkernen und vierteln. In einem Topf aufkochen lassen bis Fruchtsaft austritt.
- Du brauchstPürierstab
Etwas Zitronenschale abreiben, Zitrone auspressen und zusammen mit dem Gelierzucker unterrühren. 5-8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Ggf. pürieren.
- Du brauchstEinmachgläser
In sterile Gläser randvoll abfüllen. Gläser auf den Topf stellen, damit ein Vakuum entsteht.
Köchin & Food-Stylistin
Hefeschnecken schmecken mit vielen Füllungen. Füllen Sie unsere Hefeschnecken mit Himbeeren doch alternativ mit Ihrer selbstgemachten Aprikosenmarmelade.
Susanne Schanz
Köchin & Food-StylistinIch arbeite als Food- und Propstylistin in der REWE-Küche, in der die Rezepte für die Website zubereitet und danach fotografiert werden. Meine Arbeit in einem tollen Team finde ich abwechslungsreich und herausfordernd. Und sehr befriedigend, wenn man sieht, was man am Tag Schönes (und Leckeres) geschafft hat.
Immer in meinem Vorratsschrank:
Linsen, Zitrone, Butter, Käse, Feigensenf, WeinMeine Lieblingsfilme rund ums Essen und Kochen:
Chocolat, Kiss the cook, Madame Mallory und der Duft von Curry, Soul Kitchen, Lunchbox, Bella Martha
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß2g3%
- Fett0g
- Kohlenhydrate101g34%
Vitalstoffe*
- Calcium30,8mg3%
- Magnesium20,9mg6%
- Phosphor38,4mg5%
- Kalium504,0mg25%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 kg Aprikosen
- 1 Zitrone
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pürierstab
- Einmachgläser
