Zutaten
4 Portionen
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 250 g | Ricotta |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Rolle(n) | ja! Blätterteig (275 g, Kühlregal) |
| 4 | Tomaten (groß, verschiedene Sorten) |
| 10 | Kirschtomaten |
| 15 g | Basilikum (frisch) |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 1 EL | natives Olivenöl |
| Fleur de Sel |
Utensilien
Knoblauchpresse,
Zubereitung
- Knoblauchpresse
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 250 g Ricotta
- Salz und Pfeffer
- 1 Rolle(n) ja! Blätterteig (275 g, Kühlregal)
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Knoblauch schälen und in den Ricotta pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mit dem Ricotta bestreichen.
- 4 Tomaten (groß, verschiedene Sorten)
- 10 Kirschtomaten
Alle Tomaten waschen und quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Blätterteig damit belegen.
- 15 g Basilikum (frisch)
- 1 EL Pinienkerne
Tarte für ca. 20 Minuten goldbraun backen. Währenddessen Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- 1 EL natives Olivenöl
- Pfeffer
- Fleur de Sel
Tarte mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum, Pfeffer, Fleur de Sel und Pinienkernen bestreuen.
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Tipp zum Rezept
Du kannst für diese Tarte auch nur deine Lieblingstomatensorte verwenden. Mit Kirschtomaten ist der Geschmack etwas süßer mit grünen etwas herzhafter.
Food-Redakteurin
