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Zutaten
- 500 g Äpfel (Elstar)
- 1 Zitrone
- 300 ml Apfelsaft
- 50 g Puderzucker
Utensilien
Pürierstab, Sieb, Eismaschine, Dessertgläser,
Zubereitung
- 500 g Äpfel (Elstar)
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in Würfel schneiden und in einen Topf geben.
- 1 Zitrone
- 300 ml Apfelsaft
- 50 g Puderzucker
Die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Apfelsaft und Puderzucker zu den Apfelwürfeln in den Topf geben. Alles zusammen leicht köcheln lassen, bis die Apfelwürfel ganz weich sind.
- Pürierstab
- Sieb
Mit einem Pürierstab aufmixen und durch ein Sieb streichen. Die Apfelmasse ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Eismaschine
Die ausgekühlte Apfelmasse in eine Eismaschine geben und in ca. 60 Minuten zu einem cremigen Sorbet gefrieren lassen. Anschließend weitere 60 Minuten im Tiefkühler gefrieren.
- Dessertgläser
Das Apfelsorbet in 4 Gläser portionieren und sofort servieren.
Tipp zum Rezept
Wenn du keine Eismaschine hast, kannst du die Sorbetmasse auch in einer Schüssel in den Tiefkühler stellen. Dann alle 15 Minuten umrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.
