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Sorbet al Limone

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Gesamtzeit2:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Zestenreibe
  • Handmixer
  • Eismaschine

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • 5 Bio Zitronen

    Die Zitronen waschen und gut trocknen. Von einer Zitrone die Schale abreiben. Alle Zitronen auspressen und den Saft mit Wasser auf 500 ml auffüllen.

    • 100 g Zucker

    100 ml Wasser mit Zucker und dem Zitronenabrieb in einen Topf geben und aufkochen.

    • Handmixer
    • 1 Eiweiß
    • 50 g Puderzucker

    Währenddessen das Eiweiß mit Puderzucker mit dem Handrührgerät aufschlagen. Den heißen Limettensirup zum Eiweiß gießen und weiterschlagen, bis eine steife Masse entstanden ist.

    • Eismaschine

    Die Masse in die Eismaschine geben und in ca. 1 Stunde zu einem cremigen Sorbet gefrieren lassen. Anschließend das Sorbet nochmals für 1 Stunde in den Tiefkühlschrank stellen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie186 kcal8 %
Kohlenhydrate40.6 g14 %
Fett0.4 g1 %
Eiweiß1.6 g3 %

Tipp

Wenn du keine Eismaschine hast, kannst du die Sorbetmasse in einer Schüssel in den Tiefkühler stellen. Du solltest sie alle 15 Minuten umrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.

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