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Apfel-Zimt-Konfekt

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Gesamtzeit3 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 40 Portionen
40 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Backpapier
  • Zitruspresse

Zubereitung

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Backpapier
    • Zitruspresse
    • 1 TL Olivenöl
    • 1 Zitrone

    Den Boden einer Back-oder Auflaufform (20 x 20 cm) mit einem passend zugeschnittenen Streifen Backpapier auslegen. Die Ränder mit Öl einfetten. Zitrone halbieren und 1 EL Saft auspressen.

    • 600 g Apfel - Mango Mark (ungesüßt, alternativ Apfelmark)
    • 190 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 1 TL Zimt (gemahlen)
    • 14 g Agar Agar (ca. 4 TL)

    Fruchtmark mit  Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zimt und Agar Agar in einen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren. Unter stetigem Rühren aufkochen lassen. 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. (Vorsichtig, die Masse spritzt!) 

  1. In die Form füllen und glattstreichen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kaltstellen und für mindestens 2 Stunden kühlen. 

    • 80 g Kokosflocken

    Fruchtgelee vorsichtig aus der Form auf ein mit Backpapier belegtes Brett stürzen. Die Ränder mit einem Messer begradigen. Fruchtmasse in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Kokosflocken auf einem Teller verteilen und Fruchtwürfel darin wälzen. Bis zum Verzehr luftdicht verpackt und kühl aufbewahren

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie78 kcal4 %
Kohlenhydrate15.8 g5 %
Fett1.5 g2 %
Eiweiß0.3 g1 %

Tipp

Das Konfekt schmeckt auch super mit Mandelblättchen statt Kokosflocken.

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