Apfel-Zimt-Konfekt

Apfel-Zimt-Konfekt

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Zubereitung

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Backpapier
  • Zitruspresse
  • 1 TL Sonnenblumenöl
  • 1 Zitrone

Den Boden einer Back-oder Auflaufform (20 x 20 cm) mit einem passend zugeschnittenen Streifen Backpapier auslegen. Die Ränder mit Öl einfetten. Zitrone halbieren und 1 EL Saft auspressen.

  • 600 g Apfel - Mango Mark (ungesüßt, alternativ Apfelmark)
  • 190 g Zucker
  • 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
  • 1 TL Zimt (gemahlen)
  • 14 g Agar Agar (ca. 4 TL)

Fruchtmark mit  Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Zimt und Agar Agar in einen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren. Unter stetigem Rühren aufkochen lassen. 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. (Vorsichtig, die Masse spritzt!) 

In die Form füllen und glattstreichen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kaltstellen und für mindestens 2 Stunden kühlen. 

  • 80 g Kokosflocken

Fruchtgelee vorsichtig aus der Form auf ein mit Backpapier belegtes Brett stürzen. Die Ränder mit einem Messer begradigen. Fruchtmasse in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Kokosflocken auf einem Teller verteilen und Fruchtwürfel darin wälzen. Bis zum Verzehr luftdicht verpackt und kühl aufbewahren

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

78 kcal

Kohlenhydrate

15.8 g

Fett

1.5 g

Eiweiß

0.3 g

Apfel-Zimt-Konfekt

Tipp zum Rezept

Das Konfekt schmeckt auch super mit Mandelblättchen statt Kokosflocken.

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