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Apfel-Rotkohl

Apfel-Rotkohl

Gesamtzeit
Einfach
10

Zubereitung

  • 1 Rotkohl (ca. 750 g)

Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Viertel quer in feine Streifen schneiden.

  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Johannisbeergelee
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Wacholderbeeren (ganz)
  • 500 ml REWE Bio Gemüsebrühe

Zwiebeln fein würfeln. Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Rotkohl zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gelee, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren.

  • 2 Äpfel

Äpfel schälen, entkernen, würfeln und zum Rotkohl geben. 10 Minuten weiter garen.

  • 1 TL ja! Feine Speisestärke
  • 2 EL Apfelessig

Speisestärke mit Essig verrühren, unter den Kohl mischen und unter Rühren aufkochen.

Apfel-Rotkohl

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