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Alpaka-Plätzchen

Alpaka-Plätzchen

Gesamtzeit
Mittel
17

Zubereitung

  • Frischhaltefolie
  • 500 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 250 g Butter
  • 2 Eier

Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Butter stückchenweise zugeben und unterkneten. 2 Eier zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  • Nudelholz
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen. Alpakas daraus ausstechen.

  • Backpapier

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

  • Handmixer
  • 2 Eier
  • 250 g Puderzucker
  • bunte Zuckerschrift (schwarz, grün, gelb, rot, blau)

2 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Puderzucker nach und nach unterrühren. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen. Alpakas mit der Glasur bestreichen. Mit der Zuckerschrift bunte Sattel-Decken und Halstücher und mit schwarzer Schrift Augen und Mund aufmalen.

Alpaka-Plätzchen

Tipp zum Rezept

Du weißt nicht, wohin mit dem übrigen Eigelb? Koche doch eine klassische Spaghetti Carbonara.

Anja Corvin Bild
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

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