Alpaka-Plätzchen

Name: Alpaka-Plätzchen
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 30
Ingredients: 500 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 250 g Butter; 4 Eier; Mehl für die Arbeitsfläche; 250 g Puderzucker; bunte Zuckerschrift (schwarz, grün, gelb, rot, blau)

14 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 179 kcal
Eiweiß 2.4 g
Fett 7.4 g
Kohlenhydrate 26 g

ErnährWert

1 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Frischhaltefolie
Nudelholz
Backpapier
Handmixer

Zubereitung

Du brauchst
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 250 g Butter
- 2 Eier
Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Butter stückchenweise zugeben und unterkneten. 2 Eier zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Du brauchst
- Nudelholz
Zutaten
- Mehl für die Arbeitsfläche
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen. Alpakas daraus ausstechen.
Du brauchst
- Backpapier
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 2 Eier
- 250 g Puderzucker
- bunte Zuckerschrift (schwarz, grün, gelb, rot, blau)
2 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Puderzucker nach und nach unterrühren. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen. Alpakas mit der Glasur bestreichen. Mit der Zuckerschrift bunte Sattel-Decken und Halstücher und mit schwarzer Schrift Augen und Mund aufmalen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	179 kcal	8 %
Eiweiß	2.4 g	4 %
Fett	7.4 g	10 %
Kohlenhydrate	26 g	9 %

Tipp

Du weißt nicht, wohin mit dem übrigen Eigelb? Koche doch eine klassische Spaghetti Carbonara.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Anja Corvin

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