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Alpaka-Plätzchen

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16 Bewertungen
Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung50 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 30 Stücke
30 Stücke
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Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Handmixer

Zubereitung

    • Frischhaltefolie
    • 500 g Mehl
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 250 g Butter
    • 2 Eier

    Mehl mit Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Butter stückchenweise zugeben und unterkneten. 2 Eier zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

    • Nudelholz
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig darauf ca. 5 mm dick ausrollen. Alpakas daraus ausstechen.

    • Backpapier

    Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

    • Handmixer
    • 2 Eier
    • 250 g Puderzucker
    • bunte Zuckerschrift (schwarz, grün, gelb, rot, blau)

    2 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Puderzucker nach und nach unterrühren. Evtl. mit etwas Wasser verdünnen. Alpakas mit der Glasur bestreichen. Mit der Zuckerschrift bunte Sattel-Decken und Halstücher und mit schwarzer Schrift Augen und Mund aufmalen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie179 kcal8 %
Eiweiß2.4 g4 %
Fett7.4 g10 %
Kohlenhydrate26 g9 %

Tipp

Du weißt nicht, wohin mit dem übrigen Eigelb? Koche doch eine klassische Spaghetti Carbonara.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Anja Corvin

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