Name: Albondigas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Spanien
Ingredients: 4.0 Zwiebeln; 2.0 Knoblauchzehen; 4.0 EL Olivenöl; 1.0 TL Paprikapulver (edelsüß); 500.0 g Hackfleisch (gemischt); 1.0 Ei (M); 2.0 EL ja! Paniermehl; Salz; Pfeffer; 1.0 TL Oregano (gerebelt); Chiliflocken; 2.0 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 400 g); 60.0 g Mandeln (geröstet und gesalzen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Ei (M)
2 EL ja! Paniermehl
Salz
Aktion
Pfeffer
1 TL Oregano (gerebelt)
Chiliflocken
2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 400 g)
60 g Mandeln (geröstet und gesalzen)

Nährwerte pro Portionen:

Energie

585 kcal

Kohlenhydrate

21.2 g

Fett

42.2 g

Eiweiß

33.2 g

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Zubereitung

4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)

Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Paprikapulver kurz mitdünsten. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.

500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Ei (M)
2 EL ja! Paniermehl
Salz
Pfeffer
3 EL Olivenöl
2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 400 g)
1 TL Oregano (gerebelt)
Chiliflocken

Hack, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer zur Zwiebelmischung geben und alles gut verkneten. Mit angefeuchteten Händen 10-12 Bällchen formen. 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Bällchen darin rundherum 5 Minuten braun anbraten, dann herausnehmen. Restliche Zwiebeln in der Pfanne andünsten, Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken würzen und 5 Minuten offen köcheln lassen.

60 g Mandeln (geröstet und gesalzen)

Sauce würzig abschmecken. Hackbällchen in die Sauce geben, Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten schmoren. Mandeln grob hacken. Hackbällchen und Sauce anrichten, mit Mandeln bestreut servieren.