Name: Albondigas
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 500 g Hackfleisch (gemischt); 1 Ei (M); 2 EL ja! Paniermehl; Salz; Pfeffer; 1 TL Oregano (gerebelt); Chiliflocken; 2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 400 g); 60 g Mandeln (geröstet und gesalzen)

Eine Bewertung

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Paprikapulver kurz mitdünsten. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Ei (M)
- 2 EL ja! Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 400 g)
- 1 TL Oregano (gerebelt)
- Chiliflocken
Hack, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer zur Zwiebelmischung geben und alles gut verkneten. Mit angefeuchteten Händen 10-12 Bällchen formen. 3 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Bällchen darin rundherum 5 Minuten braun anbraten, dann herausnehmen. Restliche Zwiebeln in der Pfanne andünsten, Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Chiliflocken würzen und 5 Minuten offen köcheln lassen.
Zutaten
- 60 g Mandeln (geröstet und gesalzen)
Sauce würzig abschmecken. Hackbällchen in die Sauce geben, Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten schmoren. Mandeln grob hacken. Hackbällchen und Sauce anrichten, mit Mandeln bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	585 kcal	27 %
Kohlenhydrate	21.2 g	7 %
Fett	42.2 g	56 %
Eiweiß	33.2 g	60 %
Vitamin E	6.99 mg	58 %
Vitamin B1	0.65 mg	54 %
Niacin	15.9 mg	122 %
Vitamin B12	4.04 μg	162 %