Chinesische Kartoffeln

Name: Chinesische Kartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 4 EL Sojasoße (nach Wunsch glutenfrei); 2 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 0.5 TL Chiliflocken; 3 EL Öl; 3 Knoblauchzehen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Chilischote, mittelscharf

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 242 kcal
Eiweiß 5 g
Fett 7.6 g
Kohlenhydrate 38.2 g

ErnährWert

8 /10

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800 g festkochende Kartoffeln
4 EL Sojasoße (nach Wunsch glutenfrei)
2 EL Reisessig
1 TL Zucker
0.5 TL Chiliflocken
3 EL Öl
3 Knoblauchzehen
2 Frühlingszwiebeln
1 Chilischote, mittelscharf

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Hobel
Knoblauchpresse

Zubereitung

Du brauchst
- Hobel
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 4 EL Sojasoße (nach Wunsch glutenfrei)
- 2 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 0.5 TL Chiliflocken
Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Dann in Scheiben hobeln. Sojasoße, Reisessig, Zucker und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren.
Du brauchst
- Knoblauchpresse
Zutaten
- 3 EL Öl
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Chilischote, mittelscharf
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben ca. 8 Minuten darin anbraten. Etwa alle 30 Sekunden wenden. Knoblauch schälen und Frühlingszwiebeln und Chili waschen. Knoblauch über die Kartoffeln pressen. Frühlingszwiebeln und Chili in dünne Scheiben schneiden und zu den Kartoffeln geben. Ca. 1 Minuten mitbraten. Dann die Soße über die Kartoffeln geben und so lange braten, bis die Kartoffeln die Soße vollständig aufgesaugt haben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	242 kcal	11 %
Eiweiß	5 g	9 %
Fett	7.6 g	10 %
Kohlenhydrate	38.2 g	13 %
Ballaststoffe	2.9 g	10 %
Eisen	2.3 mg	16 %
Magnesium	51.8 mg	14 %
Folat	34.1 µg	9 %

Tipp

Als Beilage zu diesem Gericht isst man übrigens Reis. Die Kombi von Reis und Kartoffeln klingt zwar etwas ungewöhnlich, schmeckt aber richtig gut!

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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