Zwiebeln schälen und würfeln. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
Zutaten
2 EL
Erdnussöl
180 g
Erdnussbutter
425 ml
stückige Tomaten
500 ml
Hühnerbrühe
1 TL
Cayennepfeffer
3 EL
Kreuzkümmel
Hähnchen portionsweise in Erdnussöl anbraten und beiseite stellen. Zwiebeln goldbraun braten. Erdnussbutter, stückige Tomaten und Brühe zugeben und gut verrühren, so dass sich die Erdnussbutter auflöst. Fleisch wieder zufügen, mit Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
300 g
Reis
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Zutaten
0.5 Bund
Petersilie
1
Zitrone
2 EL
Erdnüsse
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone in Spalten schneiden.
Erdnusstopf mit Petersilie und Erdnüssen bestreuen und mit Reis und Zitronenspalten servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
883 kcal
40 %
Eiweiß
84.7 g
154 %
Fett
40.2 g
54 %
Kohlenhydrate
47.9 g
16 %
Vitamin A
381 μg
48 %
Vitamin C
39.7 mg
40 %
Calcium
187 mg
19 %
Magnesium
228 mg
61 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Das Gericht wird auch oft mit Schweinefleisch oder Pute zubreitet.
