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Ernährungspläne Zutaten
| 4 | Zwiebeln |
| 1000 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 180 g | Erdnussbutter |
| 425 ml | stückige Tomaten (400 g) |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 3 EL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 300 g | Reis |
| 0,5 Bd. | Petersilie |
| 1 | Zitrone |
| 2 EL | Erdnüsse |
Zubereitung
- 4 Zwiebeln
- 1000 g Hähnchenbrustfilet
Zwiebeln schälen und würfeln. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
- 2 EL Erdnussöl
- 180 g Erdnussbutter
- 425 ml stückige Tomaten (400 g)
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Cayennepfeffer
- 3 EL Kreuzkümmel (gemahlen)
Hähnchen portionsweise in Erdnussöl anbraten und beiseite stellen. Zwiebeln goldbraun braten. Erdnussbutter, stückige Tomaten und Brühe zugeben und gut verrühren, so dass sich die Erdnussbutter auflöst. Fleisch wieder zufügen, mit Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- 300 g Reis
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- 0,5 Bd. Petersilie
- 1 Zitrone
- 2 EL Erdnüsse
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone in Spalten schneiden. Erdnusstopf mit Petersilie und Erdnüssen bestreuen und mit Reis und Zitronenspalten servieren.
Tipp zum Rezept
Das Gericht wird auch oft mit Schweinefleisch oder Pute zubreitet.
Bewertungen mit Kommentar
Einfach und ohne viel Zeitaufwand ein exotisches Gericht auf den Tisch stellen. Durch die Erdnussbutter ist es zwar oberlecker aber Kalorisch der Supergau. Dennoch werde ich das öfter machen da es selbst meinen Enkeln geschmeckt hat. Dieser Expertise kann man vertrauen.
Sehr lecker ich werde später nochmal zubereiten und in meinen Rezepte Album speichern.