883kcal40%
https://www.rewe.de/rezepte/afrikanischer-erdnusstopf/
Afrikanischer Erdnusstopf
Gesamt: 40 min
Einfach
Rezept gespeichertRezept speichern
In Meine Rezepte gespeichert.
Zubereitung
- Zutaten4 Zwiebeln • 1000 g Hähnchenbrustfilet
Zwiebeln schälen und würfeln. Hähnchenbrust in Streifen schneiden.
- Zutaten2 EL Erdnussöl • 180 g Erdnussbutter • 425 ml stückige Tomaten • 500 ml Hühnerbrühe • 1 TL Cayennepfeffer • 3 EL Kreuzkümmel
Hähnchen portionsweise in Erdnussöl anbraten und beiseite stellen. Zwiebeln goldbraun braten. Erdnussbutter, stückige Tomaten und Brühe zugeben und gut verrühren, so dass sich die Erdnussbutter auflöst. Fleisch wieder zufügen, mit Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Zutaten300 g Reis
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
- Zutaten0,50 Bund Petersilie • 1 Zitrone • 2 EL Erdnüsse
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone in Spalten schneiden.
Erdnusstopf mit Petersilie und Erdnüssen bestreuen und mit Reis und Zitronenspalten servieren.
Food-Redakteurin
Das Gericht wird auch oft mit Schweinefleisch oder Pute zubreitet.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß85g154%
- Fett40g54%
- Kohlenhydrate48g16%
Vitalstoffe*
- Vitamin A381,0μg48%
- Vitamin C39,7mg40%
- Calcium187,0mg19%
- Magnesium228,0mg61%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 4 Zwiebeln
- 1000 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Erdnussöl
- 180 g Erdnussbutter
- 425 ml stückige Tomaten
- 500 ml kräftige Hühnerbrühe
- 1 TL Cayennepfeffer
- 3 EL Kreuzkümmel
- 300 g Reis
- 0,50 Bund Petersilie
- 1 Zitrone
- 2 EL Erdnüsse
