Zucchini 7 x neu und anders

Zucchini sind – neben Tomaten – das Sommergemüse schlechthin. Wir lieben das längliche Gemüse, denn es ist wunderbar wandelbar! Entdecke hier 7 Zucchini-Rezepte, die du so sicher noch nicht gegessen hast.

Hasselback-Kartoffeln – in Streifen eingeschnittene und mit Käse gefüllte Kartoffeln – sind ein echtes Highlight bei jedem Essen. Was mit Kartoffeln schmeckt, passt auch gut zu Zucchini. Das Gemüse eignet sich perfekt für eine aromatische Füllung aus Ziegenkäse und getrockneten Tomaten.

Super schnell gemacht und perfekt für die Kleinen: Versteck deine Zucchini doch mal in einem knusprigen Strudel. Kombiniert mit Kräutern, Käse und Ei werden die Zucchiniwürfel in einem Blätterteigstrudel verpackt und knusprig gebacken.

Snack gefällig? Statt Pommes oder Chips gibt’s bei uns knusprige Zucchini-Sticks mit Dip. Die Kruste aus Parmesan und Pankomehl schmeckt wunderbar aromatisch. Wer mag, fügt noch ein wenig Sesam hinzu.

Zucchini-Schnitzel sind ein echter Klassiker in der Veggie-Küche. Eine tolle Variante ist das mit Käse und Räuchertofu gefüllte Cordon bleu. Schmeckt klasse zu Salat und kann mit veganem Käse auch leicht in ein veganes Gericht abgewandelt werden. Die Kruste wird dann ohne Ei gemacht.

In der nordafrikanischen Küche ist Zatar bekannt, hier bei uns macht sich die Gewürzmischung gerade erst einen Namen. Die Mischung aus wildem Thymian schmeckt richtig gut zu Gemüse und sorgt im Handumdrehen für ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Hast du Zucchini schon mal roh als Salat gegessen? In dünne Spaghetti geschnitten, mit einer Vinaigrette serviert, sind sie ein tolles Sommergericht. Schmeckt auch gut zu Hähnchen oder Tofu.

Möhrenkuchen ist ein echter Klassiker, aber wusstest du, dass man auch mit Zucchini backen kann? Das Fruchtgemüse sorgt für super saftige Muffins und passt richtig gut zu Schokokuchen. Und keine Angst, die Muffins schmecken nur nach Schokolade und garantiert nicht nach Gemüse!