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Empanadas mit Spinat und Manchego

Empanadas mit Spinat und Manchego

Gesamt: 90 min
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Empanadas mit Spinat und Manchego

Zubereitung

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  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln und den Spinat grob schneiden.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten und Spinat zugeben. Sobald er zusammenfällt, in eine Schüssel geben und mit Manchego, Salz und Pfeffer vermengen.

  3. Aus dem Pizzateig 12 Kreise (ca. 10 cm) ausstechen. In die Mitte jeweils einen Esslöffel Spinatfüllung geben, den Teig zusammenklappen und mit einer Gabel den Rand fest andrücken.

  4. Im Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. 1 EL Wasser mit Eigelb verquirlen und die Empanadas nach 10 Minuten damit einpinseln.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    71kcal
  • Eiweiß
    4g
  • Fett
    4g
  • Kohlenhydrate
    5g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    234,0μg
  • Vitamin C
    13,2mg
  • Calcium
    109,0mg
  • Kalium
    171,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Stück/Stücke
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehe(n) Knoblauch
  • 300 g frischer Babyspinat
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Manchego
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Pizzateig
  • 1 Eigelb
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