167kcal
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Zwetschgenröster
Gesamt: 45 min
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Zucker in einem Topf karamellisieren. Zwetschgen dazugeben, umrühren und kurz kochen lassen.
Mit Rotwein und Sherry ablöschen. Zimtpulver, Chilischote, Mark der Vanilleschote, Salz, 5 Kardamomkapseln, 3 Stk. Sternanis, 2 Zimtstangen und den Abrieb und Saft der Zitrone dazugeben.
Alles für ca. 30–40 Min. köcheln bis die Konsistenz sämig ist.
Zum Schluss noch mit etwas frischem Pfeffer aus der Mühle nachwürzen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß1g
- Fett562g
- Kohlenhydrate25g
Vitalstoffe*
- Vitamin A110,0μg
- Kalium415,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
Zutaten für 4 Personen
- 650 g Zwetschgen, entkernt und halbiert
- 400 ml Rotwein
- 100 ml Sherry
- 2 EL Zucker
- 2 TL Zimtpulver
- 1 Vanilleschote
- 1 kleine Chilischote
- 1 Prise(n) Salz
- Kardamomkapseln
- Sternanis
- Zimtstangen
- Saft einer Bio-Zitrone
- Abrieb einer Bio-Zitrone
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