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Zwetschgenröster

Zwetschgenröster

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zucker in einem Topf karamellisieren. Zwetschgen dazugeben, umrühren und kurz kochen lassen.

  • Mit Rotwein und Sherry ablöschen. Zimtpulver, Chilischote, Mark der Vanilleschote, Salz, 5 Kardamomkapseln, 3 Stk. Sternanis, 2 Zimtstangen und den Abrieb und Saft der Zitrone dazugeben.

  • Alles für ca. 30–40 Min. köcheln bis die Konsistenz sämig ist.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie167 kcal8 %
Eiweiß1 g2 %
Fett562 g749 %
Kohlenhydrate25 g8 %
Vitamin A110 μg14 %
Kalium415 mg21 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Zum Schluss noch mit etwas frischem Pfeffer aus der Mühle nachwürzen.

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